¡¡ Guerra a las Grasas !!

Van a tener razón las abuelas. . . . la grasa nos persigue a lo largo de los años y según vamos cumpliendo años, la tendencia al sobrepeso aumenta.

Nos lo demuestran las estadísticas de IMC (índice de masa corporal). No es un valor demasiado preciso porque no tiene en cuenta la composición corporal de los individuos, pero puede servirnos como orientación para determinar la tendencia a la obesidad de la población general.

Mirando las estadísticas, podemos comprobar que muchos mayores de 40 años se sitúan significativamente por encima de los valores ideales, acarreando así un riesgo más alto de sufrir un infarto o padecer diabetes.

Lo sano es tener un IMC de entre 20 y 21, en el caso de las mujeres, y de entre 22 y 24, para los hombres.

(IMC: PESO EN KG / ALTURA EN METROS AL CUADRADO)

No obstante, no hay que caer en el desánimo, basta con un poco de ejercicio y una alimentación adecuada para revertir los efectos que el paso de los años puede tener sobre nuestro peso...¡¡guerra a las grasas!!.

Consejos de Cocina Sobre el Marisco

Para descongelar el marisco se coloca en agua fría cubriéndolo con algo de sal, dejándolo reposar cerca de una hora. Una vez ablandado, se saca, se lava, se seca y se prepara como fresco. Se puede introducir en agua y vinagre antes de cocinarlo si se quiere que tenga un sabor dulce.

Para asar el marisco grande, una recomendación es la de saltearlo primero en una sartén con muy poco aceite de oliva durante 2 minutos. Luego se completa el cocinado en el horno caliente durante 15 minutos. Para que el marisco no se pegue en la sartén basta con cocinarlo sobre un fondo de cebollas, apio y perejil picado.

Para cocer el marisco es preferible utilizar agua mineral con sal gorda, en una cantidad tal que se parezca lo más posible al agua de mar. Por lo que a tiempos de cocción se refiere, las piezas pequeñas hay que echarlas al agua cuando ésta esté hirviendo y retirarlas cuando el agua vuelva a hervir. Para las piezas de marisco cuyo peso esté en torno al medio kilo, el tiempo de coción será de 10 minutos. Para las piezas de hasta un kilo, 15 minutos y las piezas con un peso superior necesitarán alrededor de 20 minutos para llegar al punto óptimo de cocción.

¿Sabias que....?

• El pescado y el marisco congelado tienen las mismas propiedades nutritivas que el fresco. Se congelan a bordo de grandes buques pesqueros inmediatamente después de su pesca, rápidamente y a muy bajas temperaturas, lo que mantiene intactas todas sus propiedades.
• El agua es el componente más abundante en el marisco y supone entre un 75% y un 80% de su composición. Su contenido en proteínas es elevado, unos 20 gramos por cada 100 gramos de producto. Algunos crustáceos como las gambas, los langostinos y la langosta pueden superar dicha proporción.
• El marisco contiene únicamente entre un 0'5% y un 2% de materia grasa y en el caso de los crustáceos dicha cantidad no supera el 5%. El calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio y yodo son los minerales que más abundan en los mariscos. El calcio, por ejemplo, se puede encontrar en la generosa proporción de 128 miligramos por cada 100 gramos de producto en el caso de las almejas y berberechos. Las vitaminas hidrosolubles del grupo B, sobre todo, y las liposolubles A y D completan este sano y sabroso alimento.
• Se recomienda el consumo moderado de marisco. Dado su elevado índice de ácido úrico, el marisco consumido en exceso, puede relacionarse con la aparición de "gota" (hiperuricemia: aumento de ácido úrico en sangre).

Vieira, la Joya Gallega

La vieira es el marisco más característico de Galicia, con un alto valor nutritivo e incomparable sabor.

Según la crítica gastronómica no precisa de acompañamiento más allá de un ligero toque de aceite de oliva o un suave refrito de cebolla y ajo. Su carne, fibrosa y jugosa, es valiosa por sí misma. El microclima de las Rías Gallegas y la riqueza de sus aguas hacen de la vieira un producto selecto para los paladares más exquisitos.

La vieira es un producto excepcional y muy preciado, no sólo por su carne llena de sabor sino también por su relación con el Camino de Santiago: la concha de la vieira es el símbolo de los peregrinos y siempre la llevan consigo en su recorrido, hasta llegar a Santiago de Compostela.

Alquiler de Habitaciones al Peso

Un hotel berlinés ha sido acusado de discrimar a las personas obesas, tras estar meses cobrando a sus clientes el alquiler de las habitaciones a 0,50 centimos de euro por cada kilo que registrase la báscula.
 

Está fue la gran idea de los responsables del hotel para promocionarlo.

-Necesito una habitación-

-Por supuesto, entre y pésese en la báscula-

Los clientes que se negababan a pasar por la balanza debían pagar el precio máximo: 74 euros la habitación doble.

Otra forma de discriminar, ¿verdad?

Ratón y Dolor de Espalda

Usando el ratón siempre debemos mantener una posición correcta y hacer pausas frecuentes, así destensamos la musculatura de la espalda, hombros y cuello. Se sabe que el 80% de los usuarios padece alguna alteración que deriva del uso del ordenador.

 

Los ratones inalambricos y  ópticos nos permiten ordenar el espacio de trabajo de modo que los músculos no sufran tensión ya que no necesitan alfombrilla. Conviene manejar el ratón lo más cerca posible del teclado, ya que así no se estira demasiado la parte superior del cuerpo al moverlo.